Enogastronomické zážitky v Trentinu s Lupem - 3. - 7.7. 2019

Informační schůzka se koná 27.2.2019 v 18:00 v DNM, Vocelova 602/3, Praha.


PROGRAM ENOGASTRONOMICKÉ ZÁŽITKY V TRENTINU S LUPEM – 3.-7.7.2019

 

1.den, středa 3.července

6:15 odjezd z Hlavního nádraží v Praze

16:00 na cestě do Trentina zástavka na prohlídku a ochutnávku vín ve vinařství TIEFENBRUNNER ve vesnici Cortaccia  www.tiefenbrunner.com

-přijezd do hotelu v Trentinu ve večerních hodinách

20:00 večeře na zahradě kamaráda pár minut pěšky od hotelu, Marco a Lupo připraví pro vás domácí pizzu v peci na dřevo a zároveň nabízí selská vína a grappy od místních zemědělců

-nocleh v hotelu

 

2.den, čtvrtek 4.července

-snídaně v hotelu

9:00 odjezd do Trenta

9:45 volný čas na prohlídku města Trento

11:00 návštěva hradu CASTELLO DEL BUONCONSIGLIO v Trentu  www.buonconsiglio.it

13:30 prohlídka a ochutnávka vín a místních jídel ve vinařství Villa Corniole www.villacorniole.com

16:00 návštěva muzeu USI E COSTUMI DELLA GENTE TRENTINA v obci S.Michele all´Adige  www.museosanmichele.it

18:00 odjezd lanovkou z Mezzocorona ne Monte di Mezzocorona

18:30 procházka v lese okolo vesnice Monte di Mezzocorona

19:30 večeře v restauraci AI SPIAZI ve vesnici Monte di Mezzocorona, s krásným výhledem na udolí. Speciality tridentské kuchyně a místní vína  www.albergoaispiazzi.it

-nocleh v hotelu

 

3.den, pátek 5.července

-snídaně v hotelu

9:00 odjezd na náhorní planinu Luserna, po cestě zastávka ve vinářství DE TARCZAL ve vesnici Isera na prohlídku a ochutnávku jejich vín  www.detarczal.com

13:00 velký oběd v rodinné restauraci ROSSI v Luserně, horském zastrčeném městečku s 300 obyvateli, kde žije jazyková menšina hovořící německým dialektem z 15. století. Chef Walter s Meri nabízí horalskou kuchyni: canederli, gelosie, maso, sýry, zelenina, samozřejmě s tridentskými víny, a na závěr caffè a grappy. A navíc místní pivo. www.ristoranterossiluserna.it

-na vytrávení krátká procházka do lesa ke krásné vyhlídce na údolí

19:00 návštěva řeznictví PARISI v obci Bleggio Superiore, s ochutnávkou jejich produktů a místních vín www.salumificioparisi.it

-nocleh v hotelu

 

4.den, sobota 6.července

-snídaně v hotelu

9:00 výlet k malému jezeru TENNA s možností koupání a pak návštěva středověké obce BORGO DI CANALE

- přesun do velkého jezera GARDA s možností koupání

15:00   pozdní oběd ve staré hospodě LA CANTINOTA v obci Padergnone, malé vesnici 15 km od Trenta, s ochutnávkou různých místních vín 

https://it-it.facebook.com/CantinotaTipicaPadergnoneFratelliBressan

17:30   prohlídka vinařství a grappařství PISONI v obci Pergolese, následuje večeře s ochutnávkou vín a grapp  www.pisonivini.it

-nocleh v hotelu

 

5.den, neděle 7.července

-snídaně v hotelu

10:00 prohlídka vinařství RADOAR v obci Velturno v Jižných Tirolech, sleduje ochutnávka jejich vín a tyroslkého specku  www.radoar.com

-odjezd do ČR

 

Cena: 15.500,- Kč za osobu v DBL, připlatek za SGL 2.000,- Kč.

Nutně uhradit zálohu 5.000,-Kč při potvrzení rezervace, doplatek do 31.5.

Sleva pro členy SPI činí 500,- Kč oproti obvyklé ceně.

 

Průvodce Lupo, trentiňák mluvící (podle nálady) česky.

Hotel bude v městečku Pietramurata, 20Km od Trenta směrem k jezeru Garda. Je moc pěkný, má vlastní bazén a nabízí bohatou snídani. www.hoteldaino.it nebo www.hotelciclamino.com

V městečku pro ty, kteří nebudou večer dost unavení, jsou 2 místní hospody!

Všechna místa, kde budeme na ochutnávkách, obědech a večeřech, patří mým kamarádům, takže je zajištená přátelská atmosféra J

Množství vína a jídel budou všude a vždy více než dostačující.

Pro cokoli se klidně zeptejte!

Výjezd se uskuteční s minimálním počtem 25 osob. Bude přítomen zástupce SPI.

Zážitky z Trentina

Dva dny před odjezdem na Enogastronomický výlet po Trentinu s Lupem jsem si vyvrkla kotník. Sice jsem ukecala ortézu namísto sádry, ale při pohledu na tu červenomodrou kouli bylo jasné, že Itálii si letos budu muset odpustit. Jenomže pak jsem si znovu přečetla plánovaný program zájezdu, a namísto náhradníka jsme začali shánět skládací invalidní vozík. Takže jsem naštěstí nepřišla o skvělou pizzu z pece na zahradě Lupova kamaráda Marca (nejlepší byla ta pálivá s gorgonzolou a pikantní klobáskou), několikachodový oběd u usměvavých babiček v městečku Cembra a Müller Thurgau festival tamtéž, velmi adrenalinovou (hlavně pro Lupa a mého muže) cestu k lanovce na Monte di Mezzocorona, ochutnávku vína a místních produktů ve vinařství De Tarczal (dělají naprosto úžasné muškátové želé) …

Teď malá vsuvka: upřímně nechápu, jak to Lupo vymyslel, ale nějak jsme prostě zvládali jíst a pít vlastně celý den a občas dokonce pocítit slaboučký závan hladu před snídaní – ochutnávka v De Tarczal totiž následovala asi hodinu po celkem vydatné snídani, a sýra grana padano, specku i klobásek na ní byl k dispozici opravdu dostatek. Pak asi hodinový přesun do rodinné restaurace alVolt na hodně dlouhý pozdní oběd (předkrmy, risotto s gorgonzolou, červeným vínem a čekankou, které budu rozhodně dělat doma, pappardelle se srnčím ragú, ravioli s ricottou a ještě něčím, zmrzlina prokládaná pláty rakvičkového těsta a samozřejmě víno), pak tedy ano, líná hodinka u hotelového bazénu s výhledem na hory, nicméně hned potom podvečerní přejezd do řeznictví Parisi v Bleggio Superiore. Tady jsme sice zahájili veselou rozcvičkou (převlek do slušivých hygienických outfitů) a zhruba hodinovou exkurzí skrz naskrz celým podnikem – na počátku výroby klobásek, specku, salámků a dalších uzenin stojí každé pondělí čtyřicet živých prasátek a komplet zpracování zabezpečuje pouhých pět lidí (!!!) -  ovšem potom už čekala bohatá ochutnávka průřezem jejich produkce. Asi nejen pro mě tady bylo bezkonkurenčním favoritem carne salada, prvotřídní kusy hovězího uleželé ve speciálním „suchém nálevu“ ze soli a koření, které se krájí na slaboučké plátky a konzumují buď syrové jako carpaccio, nebo rychle ogrilované.

Tohle byl pátek a čekala nás sobota. Ta tedy byla díky terénní vložce v okolí jezera Tenna a středověké obce Borgo di Canale trochu náročnější, ale i s vozíkem a francouzskými holemi se to naštěstí dalo zvládnout (ještě jednou díky za asistenci, Ivane a Lupo!). Jezero Tenna je totiž sympaticky zastrčené, a na rozdíl od Lago di Garda, u kterého jsme pobyli odpoledne, tu nebylo moc lidí. Člověk si u něj, díky jeho sytě tyrkysové barvě, mohl připadat trochu jako v Karibiku. A maličká kamenná vesnička Borgo di Canale je v tom nejlepším slova smyslu pitoreskní, navíc Claudio, majitel jediné místní hospody na náměstí, umí česky (jen si asi plete číslovky – zdráhám se uvěřit tomu, že je mu 62 let). V pozdním odpoledni pak úžasná dvojkombinace: nejdřív stará hospoda La Cantinota v Padergnone, jejíž 95letý majitel jako by z oka vypadl Vojtěchu Jasnému (a v níž Lupo před 25 lety do jednoho ze šesti stolů vyryl svoje jméno a kdo ho najde, dostane 3 lahve místního vína). Večer pak alejí kiwiovníků do vinařství Pisoni v Pergolese, kde se degustace, která by byla skvělá sama o sobě, díky neúnavnému kytaristovi Broňovi změnila v mezinárodní a trochu i mezigenerační hudebně-taneční večírek.

Na den odjezdu byla plánovaná návštěva ještě jednoho vinařství. Říkali jsme si, „prostě další dobré víno“, jenomže i tohle Lupo vymyslel skvěle a bylo to zase trochu něco jiného – rodinný podnik Radoar v obci Velturno v Jižních Tyrolech v sobě má hodně německého řádu a čistoty, a manželé Edith a Norbert tu kromě biodynamických vín (která nabízí i pražský vinný bar Veltlín) v pár lidech vyrábějí i malé série zajímavých pálenek z místních zdrojů (třeba z bobulí černého bezu nebo kaštanů).  

K tomu všemu je potřeba ocenit, že členem Společnosti přátel Itálie se zřejmě může stát jen člověk sympatický, společenský, velmi často muzikálně obdařený a taky dochvilný. Navíc je účast na tomhle zájezdu možná i v případě různých omezení – já jsem ho s nadšením absolvovala i přes to, že kromě dočasného handicapu s kotníkem mám intoleranci lepku. Kdo by se naopak měl poohlédnout jinde, jsou vegetariáni a vegani – já jsem normálně spíš střídmý konzument masa, ale tady bylo všechno vyráběné i podávané s takovým zaujetím a vyloženě útočilo na všechny smysly, že prostě nešlo odmítnout nebo, nedejbože, nedojíst. A last, but not least: Lupo zajistil i vhodné počasí, a ochutnávky četných lokálních vín byly zahájeny už pár kilometrů za Prahou (praktické cestovní skládací skleničky na víno z odolného plastu nabízí například RockPoint).

Autor: Martina Benešová

Foto z výjezdu



Zážitky s Lupem 

Autor:  Ivan Beneš